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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
19/01/2023 |
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Data da última atualização: |
24/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BATISTA, D. DE V. S.; REIS, R. C.; ALMEIDA, J. M.; REZENDE, B.; BRAGANÇA, C. A. D.; SILVA, F. DA. |
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Afiliação: |
DANIELE DE VASCONCELLOS SANTOS BATISTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; JAMILLE MOTA ALMEIDA, FACULDADE MARIA MILZA; BEATRIZ REZENDE, FACULDADE MARIA MILZA; CARLOS AUGUSTO DÓREA BRAGANÇA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; FRANCELI DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA. |
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Título: |
Edible coatings in post-harvest papaya: impact on physical-chemical and sensory characteristics. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, v.57, n.1, p.274?28, January, 2020. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of the present study was to characterize the physical-chemical and sensory attributes of two papaya varieties (Aliança and Golden THB) (Carica papaya L.) coated with different solutions of manioc starch and clove essential oil (Syzygium aromaticum L. Merr. et Perry). Four different treatments were studied in papaya fruits at ripening stage 1: T0 (control); T1 (fruits coated with a solution of manioc starch); T2 (fruits coated with clove essential oil at 0.175 mL L-1); T3 (solution of manioc starch with clove essential oil-0.175 mL L-1). The physical-chemical and sensory analyses were conducted in the fruits at ripening stage 5. The edible coatings did not influence the physical-chemical characteristics of the two varieties. Those fruits coated with manioc starch reported a good sensory acceptance not differing statistically from the control fruits in the majority of the attributes studied. By evaluating the purchase intention regarding the variety Aliança, all the treatments reported good levels of acceptance, with higher scores in the option "would certainly buy". After the sensory evaluation, treatment T3 reported a purchase intention of 80%. It was concluded that the edible coatings did not influence the physical-chemical characteristics of the fruits, however, they influenced the sensory acceptance of the tasters. For the variety Aliança, the application of treatment T3 is recommended, while for Golden THB, treatments T1 and T2 are recommended due to their similarity to the control. MenosThe aim of the present study was to characterize the physical-chemical and sensory attributes of two papaya varieties (Aliança and Golden THB) (Carica papaya L.) coated with different solutions of manioc starch and clove essential oil (Syzygium aromaticum L. Merr. et Perry). Four different treatments were studied in papaya fruits at ripening stage 1: T0 (control); T1 (fruits coated with a solution of manioc starch); T2 (fruits coated with clove essential oil at 0.175 mL L-1); T3 (solution of manioc starch with clove essential oil-0.175 mL L-1). The physical-chemical and sensory analyses were conducted in the fruits at ripening stage 5. The edible coatings did not influence the physical-chemical characteristics of the two varieties. Those fruits coated with manioc starch reported a good sensory acceptance not differing statistically from the control fruits in the majority of the attributes studied. By evaluating the purchase intention regarding the variety Aliança, all the treatments reported good levels of acceptance, with higher scores in the option "would certainly buy". After the sensory evaluation, treatment T3 reported a purchase intention of 80%. It was concluded that the edible coatings did not influence the physical-chemical characteristics of the fruits, however, they influenced the sensory acceptance of the tasters. For the variety Aliança, the application of treatment T3 is recommended, while for Golden THB, treatments T1 and T2 are recommended due to their simila... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Carica Papaya; Fécula; Mamão. |
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Thesaurus Nal: |
Food acceptability; Starch; Syzygium. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151093/1/13197-2019-Article-4057.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
28/02/2024 |
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Data da última atualização: |
28/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
TEIXEIRA, A. H. DE C.; LEIVAS, J. F.; TAKEMURA, C. M.; SOUZA, I. F. DE; AZEVEDO, A. F. M. S. |
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Afiliação: |
ANTÔNIO HERIBERTO DE CASTRO TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; JANICE FREITAS LEIVAS, CNPM; CELINA MAKI TAKEMURA, CNPM; INAJÁ FRANCISCO DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; ANA FLÁVIA MARIA SANTOS AZEVEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE. |
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Título: |
Geotecnologias para estimativas da produção de biomassa nos biomas do Brasil. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 22., 2023, Natal. A agrometeorologia e a agropecuária: adaptação às mudanças climáticas: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia, 2023. |
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Páginas: |
p. 2343-2811. |
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ISBN: |
9786585111140 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
RESUMO: O modelo da eficiência do uso da radiação (EUR) e o algoritmo SAFER (Simple Algorithm for Evapotranspiration Retrieving) foram aplicados em conjunto para a estimativa da produção de biomassa (BIO) nos biomas brasileiros. O produto reflectância MODIS MOD13Q1 foi usado com grades de dados climáticos do ano de 2016 para demonstrar a viabilidade do monitoramento da dinâmica da BIO ao longo do ano na Amazônia (AM), Caatinga (CT), Cerrado (CE), Pantanal (PT), Floresta Atlântica (FA) e Pampa (PP). Significante variações espaciais e temporais nas taxas da BIO foram verificadas devidas às variações na umidade na zona das raízes das plantas, representada pela fração evapotranspirativa (ETf), e variações da radiação fotossinteticamente ativa absorvida (RAFabs). Entretanto, para alguns biomas, BIO foi mais relacionada com os valores de ETf (CT, CE, PT e PP), enquanto para outros BIO se relacionou mais com a RAFabs (AM e FA). A modelagem em larga escala mostrou viabilidade para a estimativa da BIO, abrindo caminho para monitoramento das condições da vegetação em períodos específicos ao longo do ano, usando imagens e dados climáticos, com grande potencial para suporte às políticas públicas ao manejo e conservação dos recursos naturais e com possibilidade de replicação dos métodos em outros países. |
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Palavras-Chave: |
Balanço de carbono; Fração evapotranspirativa; Radiação fotossinteticamente ativa. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1162341/1/6207.pdf
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Marc: |
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520 $aRESUMO: O modelo da eficiência do uso da radiação (EUR) e o algoritmo SAFER (Simple Algorithm for Evapotranspiration Retrieving) foram aplicados em conjunto para a estimativa da produção de biomassa (BIO) nos biomas brasileiros. O produto reflectância MODIS MOD13Q1 foi usado com grades de dados climáticos do ano de 2016 para demonstrar a viabilidade do monitoramento da dinâmica da BIO ao longo do ano na Amazônia (AM), Caatinga (CT), Cerrado (CE), Pantanal (PT), Floresta Atlântica (FA) e Pampa (PP). Significante variações espaciais e temporais nas taxas da BIO foram verificadas devidas às variações na umidade na zona das raízes das plantas, representada pela fração evapotranspirativa (ETf), e variações da radiação fotossinteticamente ativa absorvida (RAFabs). Entretanto, para alguns biomas, BIO foi mais relacionada com os valores de ETf (CT, CE, PT e PP), enquanto para outros BIO se relacionou mais com a RAFabs (AM e FA). A modelagem em larga escala mostrou viabilidade para a estimativa da BIO, abrindo caminho para monitoramento das condições da vegetação em períodos específicos ao longo do ano, usando imagens e dados climáticos, com grande potencial para suporte às políticas públicas ao manejo e conservação dos recursos naturais e com possibilidade de replicação dos métodos em outros países.
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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